ホワイトケーキ(チーズ風味)

ホワイトケーキ(チーズ風味)
レベル 入門
調理時間 15分から30分
主な食材
野菜の食材の色
種類
季節
火と包丁
材料  (約6人分) 分量
サブレ 8枚
ゼラチン 15g
大さじ3
レモン汁 大さじ1
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 200g
生クリーム 100g
砂糖 80g
いちご(トッピング) 適量
使う道具
ボウル
生地を入れる用の型、泡だて器、ゴムベラ

このレシピのポイント

冷蔵庫で冷やすだけでオーブンが無くてもできるケーキです。

つくりかた

1 つくりかた 材料を全て計量し、ボウルや器に分けておきます。

クリームチーズはあらかじめ常温に出しておきましょう。
2 つくりかた 型にラップをしきます。
3 つくりかた サブレを厚手のビニール袋に入れ、めんぼうでたたいて砕きます。
こまかく砕かず、粗めに砕きます。
4 つくりかた 砕いたサブレを、型にしいたラップの上にしきつめます。
5 つくりかた ゼラチンを15gに対して、水大さじ3でふやかしておきます。
6 つくりかた ヨーグルトはなめらかになるまでまぜておきます。
7 つくりかた ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でやわらかくなるまでまぜます。
8 つくりかた クリームチーズがやわらかくなったら、砂糖を少しずつ加えてまぜていきます。
9 つくりかた クリームチーズと砂糖がまざったら、ヨーグルトを加えてまぜていきます。
10 つくりかた 生クリームを加え、さらにまぜます。
11 つくりかた ふやかしておいたゼラチンを湯せんでとかします。
12 つくりかた ボウルにゼラチンを加えてまぜます。
13 つくりかた 最後にレモン汁を加えてまぜます。
14 つくりかた よくまざったら、サブレをしいた型の上に、少しずつ生地を流しこみます。

サブレが少しかくれるくらいまで生地を入れたら、型をトントンと台と水平に軽くおとし、生地を平らにします。
15 つくりかた 生地が平らになったら、残りの生地をすべて流し入れます。
16 つくりかた 冷蔵庫で30分ほど冷やします。
17 つくりかた 生地がしっかりと固まったら、型から出します。
18 つくりかた お好みの大きさにカットして、お好みの果物をかざれば完成です!