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みじん切りしたキャベツは、しっかり絞って、水けをとりましょう。

1		キャベツを茹でておきましょう。
2		ネギをみじん切りにし、ひき肉に入れます。
3		ゆでたキャベツを水で冷やし、みじん切りにし、ひき肉に入れます。
4		調味料を入れます。しょうゆを大１入れます。
5		ごま油を小１入れます。
6		すりおろしたしょうが、１かけを入れます。
7		こしょうを少々入れ、具をこねます。
8		具を包みます。
9		スープの準備です。お鍋に水を８カップ入れます。
10		しいたけをせん切りにします。
11		にんじんをたんざく切りにします。
12		小松菜を２ｃｍぐらいに切ります。
13		鍋に火をかけ、中華だし大１を入れます。
14		沸騰したら、にんじん、しいたけを入れ、３分ほどゆでます。
15		３分後、包んだぎょうざを入れ、２分ほどゆでます。
16		ぎょうざの具に火が通ったら、塩小１と１／２、小松菜を入れて完成です。
17		つけだれをつくります。１人分：しょうゆ大１、みりん大１／２、酢大１／２、おこのみでラー油