(例)トマト 豚肉 じゃがいも
第４９回ぱくすく料理教室
| 参加団体名 | 道の駅いながわ・野路志保美先生 |
|---|---|
| 実施日時 | Sat Dec 16 11:00:00 JST 2017 （土） Sat Dec 16 11:00:00 JST 2017 ～ Sat Dec 16 13:00:00 JST 2017 |
| 実施場所 | 猪名川甲英高等学院（旧阿古谷小学校跡地） |
| 関連リンク1 | 猪名川町の白菜を使ったクリームロール白菜 |
| 関連リンク2 | 猪名川町の白菜を使った生の白菜とりんごのサラダ |
第４９回のぱくすく料理教室は、初の関西での開催！
兵庫県猪名川町で実施いたしました。
会場は、閉校した小学校の校舎を活用している猪名川甲英高等学院の家庭科室です！
今回のメニューは、おいしい「いながわ野菜」の白菜を使った「クリームロール白菜」と「生白菜とりんごのサラダ」の２品です。
地元のお店・道の駅いながわ様が、野菜と果物をご提供くださいました。ありがとうございます！
兵庫県猪名川町で実施いたしました。
会場は、閉校した小学校の校舎を活用している猪名川甲英高等学院の家庭科室です！
今回のメニューは、おいしい「いながわ野菜」の白菜を使った「クリームロール白菜」と「生白菜とりんごのサラダ」の２品です。
地元のお店・道の駅いながわ様が、野菜と果物をご提供くださいました。ありがとうございます！
野路先生のデモンストレーションから始まります。
今回は白菜１枚を＜ロール白菜＞の巻く用、肉だね用、煮込み用、そしてサラダ用と、すべて使うメニューです。
今回は白菜１枚を＜ロール白菜＞の巻く用、肉だね用、煮込み用、そしてサラダ用と、すべて使うメニューです。
デモを確認したらさっそく調理開始！
まずは「切る」工程。
＜クリームロール白菜＞に使う
白菜と椎茸をカット。
白菜は肉だね用と煮込み用とで切り方も違います。包丁使いも上手です。
まずは「切る」工程。
＜クリームロール白菜＞に使う
白菜と椎茸をカット。
白菜は肉だね用と煮込み用とで切り方も違います。包丁使いも上手です。
次は「炒める」工程。
肉だね用の白菜と椎茸を炒めます。
ジュージューと、おいしそうな音がしてきましたね。
お好みで塩こしょうも入れて下さい。
肉だね用の白菜と椎茸を炒めます。
ジュージューと、おいしそうな音がしてきましたね。
お好みで塩こしょうも入れて下さい。
次は「こねる」工程。
このときまず最初に豚ひき肉だけ、粘りが出るまでしっかりこねておくと、味も均一になじみ、ふんわりした食感に仕上がります。
このときまず最初に豚ひき肉だけ、粘りが出るまでしっかりこねておくと、味も均一になじみ、ふんわりした食感に仕上がります。
次は「巻く」工程。
肉だねを白菜の中央に置いて、白菜で巻き巻き！
肉だねを白菜の中央に置いて、白菜で巻き巻き！
最後は「煮る」工程。
崩れないように巻き終わりを下にしてお鍋に並べます。
どんどん＜ロール白菜＞の形になってきましたね。もうすぐ完成です！
崩れないように巻き終わりを下にしてお鍋に並べます。
どんどん＜ロール白菜＞の形になってきましたね。もうすぐ完成です！
ロール白菜を煮込んでる間にサラダ作り。
生の白菜が食べられるのも地元の新鮮な白菜だからこそです。
生の白菜が食べられるのも地元の新鮮な白菜だからこそです。
さぁ、完成です！待ちに待った試食タイム。
参加してくれた全員に「楽しかった！」「おいしくできた！」と喜んでもらえました。
参加してくれた全員に「楽しかった！」「おいしくできた！」と喜んでもらえました。
お野菜そのもののおいしさを感じてもらえ、私たちにとってもとても嬉しい料理教室でした。
ご協力いただいた猪名川町の皆様、道の駅いながわ様、野路先生、猪名川甲英高等学院大前理事長、どうもありがとうございました！
またのご参加をお待ちしております。
ご協力いただいた猪名川町の皆様、道の駅いながわ様、野路先生、猪名川甲英高等学院大前理事長、どうもありがとうございました！
またのご参加をお待ちしております。
