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・さつまいもは、ようじを刺して、やわらかくなったことを確認しましょう。

1		さつまいもを薄く輪切りにし、１５分程ゆでます。 ※ようじをさして、柔らかくなったことを確認しましょう。
2		ゆでたさつまいもをザルに空け、よく水を切った後、ボウルに空け、グニグニとつぶします。
3		卵３個をボウルに割り、よくかき混ぜます。
4		手順３に、砂糖９０ｇを３回に分けて加え、よくかき混ぜ、溶かします。 ※砂糖は、１度に入れると溶けにくいので、必ず回数を分けて加えましょう。
5		手順４に、手順２でつぶしたさつまいもを加え、よく混ぜます。 ※少しかたまりが残った方が、蒸しあがった時に、おいしく頂けます。
6		手順５に、牛乳大３、サラダ油大３、バニラエッセンス少々を加え、よく混ぜます。
7		手順６に、薄力粉１８０ｇ＋ベーキングパウダー小１と１／２を加え、よく混ぜます。 ※かたまりができないように、よくまぜましょう。
8		よくかき混ぜたら、おたまで型に流し込みます。 ※蒸すとふくらむので、容器の半分ぐらいまでで充分です。入れすぎると、はみ出てしまいます。
9		型に入れたら、蒸し器に入れ１５分程、蒸しましょう。
10		１５分経ったら、ふたをとりましょう。 ※ふたを取る時は、熱い蒸気が出るので、やけどに気を付けましょう。