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クッキングスクールネモト のレシピ

野菜たっぷりミネストローネ

野菜たっぷりミネストローネ
レベル 初級
調理時間 15分から30分
主な食材 野菜 肉
野菜の食材の色 赤色 緑色 白色
種類 シチュー・スープ
季節 一年を通して
火と包丁 火を使う 包丁を使う
材料  (6人前) 分量
ベーコン 2枚
にんじん 80g
たまねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
トマト缶 1/2缶
パスタ 20g
冷凍枝豆(皮付き) 50g
オリーブオイル 大1
コンソメ 1個
小1
こしょう 少々
パセリ(粉) 少々
使う道具
まな板
なべ
おたま
ボウル
木べら、ピーラー

このレシピのポイント

野菜をいためる順番がポイントです。よく手順を確認しましょう!

つくりかた

1 つくりかた じゃがいも、にんじん、たまねぎの皮をむき、それぞれ角切りにします。
2 つくりかた 解凍した枝豆を、皮から出しておきます。
3 つくりかた なべにオリーブオイルを大1しき、ベーコン⇒たまねぎ⇒にんじん⇒じゃがいもの順にいためます。

※じゃがいもの表面が透明になったら、一度火を止めましょう。
4 つくりかた トマト缶1/2をボウルにあけ、手でよくつぶしてから、なべに入れます。

※手でしっかりつぶしましょう!
5 つくりかた 水を6カップ入れ、火にかけます。
6 つくりかた ぐつぐつ煮立つ前に、アクがでてきます。

最初に出てくるアクは、しっかりとりましょう。

2回とれば、十分です。
7 つくりかた コンソメを1個入れ、14分茹でます。
8 つくりかた 14分経ったら、パスタ、枝豆を入れ、更に6分間茹でます。

※パスタのゆで時間を見て、合計20分間になるよう調整が必要です。
9 つくりかた 茹で終わったら、塩小1と、こしょう少々を入れ、味を調えます。

※必ず味見をしましょう。
10 つくりかた お皿に盛り付けたら完成です。

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