ぱくすく食堂 | キッズから高校生まで！みんなの食育レシピサイト

1		ゼラチンを水大２でひたらせる。
2		トマトのヘタをとり、ゆでる。 ※沸騰してから、１０～１５秒
3		ゆであがったら、ザルにあけ、水にひたす。
4		ゆでたプチトマトの皮をむく。
5		皮をむいたトマトをフードプロセッサー（スピードカッター）でピューレにする。
6		なべに３００ｃｃ、さとう５０ｇを入れ、ふっとうさせる。 ※さとうを溶かすように混ぜる。
7		さとうがとけたら、火を止め、水でひたらせたゼラチンを入れ、余熱で溶かします。
8		ボウルにあけ、氷で冷やし粗熱をとる。 ※ひと肌ぐらいまで冷まします。
9		トマトピューレをザルでこします。
10		粗熱がとれたら、トマトピューレを入れ、混ぜます。
11		レモン汁大１を入れます。
12		とろみがつくまで混ぜる。
13		とろみがついたら、型に流します。
14		型に入れたら、冷蔵庫で冷やします。
15		冷やし固まったら、生クリームをしぼり、フルーツをのせたら、完成です。