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みゆぽむ のレシピ

肉巻きかぼちゃのトマト仕立て

肉巻きかぼちゃのトマト仕立て
レベル 中級
調理時間 30分から45分
主な食材 野菜 肉
野菜の食材の色 赤色 黄色 緑色
種類 野菜のおかず お肉のおかず
季節 一年を通して
火と包丁 火を使う 包丁を使う
材料  (2~3人分) 分量
牛肉 200g
かぼちゃ 1/8個
トマト 1個(大きめ)
ブロッコリー 1/2株
◎白だし 大2
◎みりん 大1
◎ケチャップ 大1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
薄力粉 少々
使う道具
フライパン
包丁

つくりかた

1 つくりかた ◎の調味料を合わせておきます。
2 つくりかた かぼちゃを~1㎝位の幅に切り、トマトはザク切りにします。

ブロッコリーは軽くゆでておきます。
3 つくりかた かぼちゃに薄力粉をまぶして牛肉を巻いていきます。
巻いたら塩コショウを軽く振ります。
4 つくりかた フライパンにオリーブオイルをひいてお肉を焼いていきます。
両面しっかりと焼き色をつけます。
5 つくりかた 焼いたらそこに切ったトマトを加えて蓋をしてじっくり焼いていきます。
トマトの水分で蒸し焼きに。
6 つくりかた トマトがくたっと軽くなってきたら軽くゆでたブロッコリーと◎を入れます。
7 つくりかた 煮詰めて味がしみてきたら完成です。

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